Польза брокколи при грудном вскармливании и рецепты с капустой для кормящих

Состав брокколи и её полезные свойства

После рождения малыш нуждается в здоровом питании, любви и развитии. И именно грудное вскармливание способно обеспечить основные потребности растущего детского организма особенно в первые месяцы жизни младенца. Для того чтобы кормящая женщина смогла дать своему ребёнку необходимые вещества, её меню должно быть полноценно и разнообразно. Спаржевая капуста благодаря своему составу обладает множеством полезных свойств и считается одним из самых ценных овощей в повседневном рационе человека. Витамины, макро- и микроэлементы, присутствующие в брокколи, обогащают грудное молоко и благотворно влияют на организм самой мамы.

Диетологи причисляют капусту брокколи к самым полезным продуктам

Таблица: пищевая ценность, рассчитанная на 100 г продукта

СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ	СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ В 100 Г	% ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ ДЛЯ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ
Белки	2.8 г	3%
Жиры	0.4 г	0.5%
Углеводы	6.6 г	2%
Пищевые волокна	2.6 г	13%
Вода	89.3 г	3%
Калории	34 кКал	1.5%

Таблица: основные витамины и минеральные вещества и их польза для малыша и мамы

НУТРИЕНТЫ	СОДЕРЖАНИЕ ВЕЩЕСТВ В 100 Г	% ОТ СУТОЧНОЙ НОРМЫ ДЛЯ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ	ПОЛЬЗА ДЛЯ МАТЕРИ И РЕБЁНКА
Витамин А, ретинол	386 мкг	30%	обеспечивает процесс роста; необходим для формирования костей; поддерживает нормальную функцию зрения; регулирует деятельность иммунной и репродуктивной систем; защищает организм от свободных радикалов.
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	4%	препятствует старению клеток организма; поддерживает нервную систему и пищеварение; нужен для работы сердечно-сосудистой системы; входит в состав ферментов; нормализует аппетит.
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	6%	участвует в процессе синтеза ферментов; задействован в дыхании; поддерживает пищеварительную и нервную системы; защищает кожные покровы и слизистые оболочки; помогает адаптироваться зрительным анализаторам к темноте и восприятию света.
Витамин В5, пантотеновая кислота	0.57 мг	8%	регулирует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем; подавляет аллергические реакции; участвует в образовании гемоглобина, антител и гормонов надпочечников; способствует уменьшению жировых запасов в организме; поддерживает синтез гормонов роста и половых.
Витамин В6, пиридоксин	0.18 мг	7%	принимает участие в обмене веществ; помогает организму справиться со стрессовыми ситуациями; способствует деятельности нервной и пищеварительной систем; необходим для синтеза эритроцитов и ферментов.
Витамин В9, фолиевая кислота	63 мкг	13%	обеспечивает работу пищеварительной системы; способствует правильному росту и делению клеток в организме; помогает костному мозгу выполнять свои функции; участвует в синтезе нуклеиновых кислот и белка; необходим для кроветворения; предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы.
Витамин C, аскорбиновая кислота	89.2 мг	74%	поддерживает эластичность кожи; необходим для свёртывания крови; подавляет аллергические и воспалительные реакции; регулирует проницаемость стенок мелких кровеносных сосудов; нужен для усвоения железа.
Витамин Е, альфа токоферол	0.78 мг	4%	обладает антиоксидантными свойствами; улучшает состояние клеток кожи; регулирует работу половой системы; защищает клеточные мембраны; обеспечивает правильное функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин К, филлохинон	101.6 мкг	85%	регулирует свёртываемость крови, поддерживает уровень протромбина в крови; контролирует глюкозу в организме; защищает организм от токсинов.
Витамин РР, никотиновая кислота	1.107 мг	5%	участвует в синтезе аминокислот; поддерживает деятельность нервной и пищеварительной систем; задействован в окислительно-восстановительных реакциях; обеспечивает правильный рост тканей и здоровье кожных покровов.
Калий, K	316 мг	13%	нормализует сокращение сердечной мышцы; является основным внутриклеточным ионом; принимает участие в поддержании водного, кислотного и электролитного баланса; необходим для предупреждения отёков; регулирует артериальное давление; способствует передаче нервных импульсов.
Кальций, Ca	47 мг	3.5%	препятствует возникновению аллергических и воспалительных реакций; необходим для формирования костей и зубов; обеспечивает процесс свёртываемости крови.
Магний, Mg	21 мг	5%	нужен для работы сердечно-сосудистой и иммунной систем; участвует в формировании клеток костной ткани; обеспечивает функционирование центральной нервной системы; помогает усваивать кальций и калий.
Фосфор, Ph	66 мг	7%	задействован в работе нервной системы; участвует в делении клеток; поддерживает кислотно-щелочной баланс; необходим для костей и зубов.
Железо, Fe	0.73 мг	4%	участвует в процессе дыхания; входит в состав гемоглобина, гормонов щитовидной железы.
Марганец, Mn	0.21 мг	8%	нужен для формирования костей и соединительной ткани; поддерживает процесс кроветворения; способствует профилактике сахарного диабета; поддерживает работу витаминов; необходим для нервной системы и иммунитета.
Медь, Cu	49 мкг	4%	задействована в синтезе эритроцитов и гемоглобина; помогает подавить воспалительные реакции; способствует нормализации уровня глюкозы в крови.
Селен, Se	2.5 мкг	4%	препятствует воздействию токсинов на организм; помогает в работе иммунной системе.

Польза

Эти ярко-зеленые соцветия – разновидность капусты. Овощ богат полезными веществами и микроэлементами:

• Витамины группы A, C, K;
• Фолиевая кислота;
• Протеин;
• Каротин;
• Кальций.

Ежедневно употребляя в пищу брокколи, можно не только укрепить иммунитет, но и значительно улучшить состояние здоровья. Ее полезные свойства:

1. Улучшает зубы и состояние костной ткани;
2. Препятствует развитию онкологических заболеваний;
3. Выводит шлаки из организма;
4. Снижает уровень холестерина и сахара в крови;
5. Укрепляет сердечно-сосудистую мышцу.

Специалисты рекомендуют заедать этим овощем стрессы. Доказано, что эта капуста содержит триптофан (антиоксидант), который участвует в выработке «гормона счастья» серотонина.

Каждая кормящая мама после родов мечтает быстрее похудеть, поэтому подсчитывает количество калорий в блюдах. Калорийность капусты в вареном или тушеном виде невысока. Овощ можно кушать ежедневно, при этом не боясь набрать лишние килограммы.

Пищевая ценность брокколи (в свежем виде) – 34 Ккал на 100 г. Из них:

• Углеводы – 5,2 г;
• Жиры – 0,4 г;
• Белки – 5 г.

Такие минимальные показатели помогут женщине быстро вернуть былые формы.

Можно ли брокколи при грудном вскармливании

Брокколи относится к тем продуктам, которые многие педиатры и консультанты по грудному вскармливанию советуют включать в свой рацион кормящим мамам. Рекомендуемый размер порции составляет до 200 г на один приём пищи, поэтому употребляя данный овощ, женщина может получить немало полезных веществ. Например, 200 г спаржевой капусты содержит от необходимой суточной нормы:

• 170% витамина К;
• 150% аскорбиновой кислоты;
• 60% витамина А;
• более 25% фолиевой кислоты и калия;
• остальные витамины и минеральные вещества также присутствуют в значимом количестве.

Брокколи содержит бета-каротин. 6 мкг этого вещества эквивалентны 1 мкг витамина А. Бета-каротин обладает антиоксидантными свойствами, положительно влияет на функции зрительного органа, способствует активной регенерации клеток, поддерживает здоровье и молодость кожи, помогает работе иммунной системы.

Присутствующий в спаржевой капусте сульфорафан (органическое соединение растительного происхождения) считается очень ценным веществом. На его основе изготовляются лекарственные препараты. Сульфорафан обладает противораковым действием и антибактериальным эффектом, препятствует возникновению воспалительных реакций, способствует профилактике многих заболеваний.

В чем опасность продукта?

К сожалению, в природе нет идеальных продуктов. И этот вид капусты не исключение. Если мама съела брокколи в большом количестве, то у ребенка возможна аллергическая реакция. Также надо помнить и о риске провоцирования небольшого газообразования. Поэтому следует проявлять осторожность и начинать с малых порций.

Брокколи может усугубить имеющееся заболевание поджелудочной железы у кормящей мамы. Повышенная кислотность желудка тоже является противопоказанием для употребления данного продукта.

У грудничка при индивидуальной непереносимости брокколи может появиться повышенное газообразование и вздутие живота. И хотя это достаточно редкое явление, об этом знать необходимо. Также запрещен этот овощ при различных заболеваниях кишечника у малыша.

Потенциальный вред спаржевой капусты для ребёнка и мамы

Брокколи редко провоцирует аллергические реакции. Но иногда при употреблении капусты кормящая мама замечает у малыша расстройство стула и повышенное газообразование. Часто это связано с незрелостью пищеварительной системы грудничка и отсутствием необходимых ферментов. По мере роста ребёнка такие симптомы проходят. Индивидуальная непереносимость спаржевой капусты может возникнуть из-за генетически обусловленной реакции на её белок. Также у младенца бывает врождённая гиперчувствительность к витамину С. Аллергия на брокколи проявляется беспокойством, зудом и покраснением кожных покровов, высыпаниями и опрелостями. Возможен отёк слизистых оболочек носа и губ, опухают веки, наблюдается жидкий стул и кишечные колики.

Непереносимость брокколи может быть связана с незрелостью пищеварительного тракта у ребёнка

Некоторые недобросовестные производители обрабатывают овощи большим количеством удобрений, пытаясь продлить срок годности капусты и избавить её от вредителей. Но избыток этих веществ способен спровоцировать аллергические реакции у малыша или даже отравление. При этом возникают тошнота, рвота, боли в животе, стул становится жидким, иногда повышается температура. Причиной отравления могут послужить нитраты. Попадая в организм матери с пищей, они в небольшом количестве проникают в грудное молоко и оказывают своё негативное воздействие на младенца.

Если у ребёнка появились какие-либо симптомы непереносимости брокколи, необходимо прекратить употребление данного продукта и немедленно обратиться к педиатру.

В чем опасность продукта?

В период естественного вскармливания необходимо учитывать возможный вред для здоровья мамы и грудничка. Злоупотребление брокколи опасно при варикозном расширении вен, мигренях, вязкости крови, хронических заболеваниях ЖКТ. С осторожностью разрешается при повышенной кислотности желудочного сока. Сырой овощ способен вызвать метеоризм, расстройство пищеварения, поэтому в период лактации используется только после тепловой обработки. Необходимо учитывать возможные противопоказания у малыша. Брокколи относится к безопасным продуктам, но в редких случаях возможны индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция, проявляющиеся у ребенка повышенным газообразованием и вздутием животика.

На заметку! Отвар из брокколи опасен при грудном вскармливании, поскольку при варке в жидкость переходят вредные вещества, способные навредить грудничку.

Можно ли вводить брокколи в рацион кормящей мамы в первый месяц

Если мама употребляла брокколи и до родов, то вводить этот овощ в свой рацион она может уже в первый месяц жизни малыша. Но делать это нужно аккуратно, придерживаясь определённых правил:

1. Новый продукт кормящей женщине следует пробовать только при хорошем самочувствии грудничка в течение двух недель до этого.
2. Первая порция овоща составляет 30–50 г.
3. 2–3 дня родители наблюдают за реакцией ребёнка на нововведение.
4. При отсутствии негативных симптомов, порцию постепенно увеличивают до 100–200 г на один приём пищи.
5. Вводить два и более новых продукта единовременно не рекомендуется.

Вводить брокколи в свой рацион кормящей маме нужно постепенно, наблюдая за реакцией малыша

Не нужно включать брокколи в свой рацион в первые полгода, если ближайшие родственники малыша страдают непереносимостью этого продукта.

Виды капусты

Цветная капуста

Окончание периода первичной адаптации – 3 или 4 неделя после выписки из роддома, будет удачным временем для приготовления супчика из цветной капусты. Клетчатки в данном виде капустных очень мало, а значит и усваиваться он будет превосходно. Необыкновенно вкусное блюдо ожидает вас из запеченных в духовке отварных овощей, а вот от жарки лучше воздержаться – при кормлении грудью это не самый лучший способ готовки.

Чуть позже можно начинать введение и других видов овощей этого семейства. При приготовлении не забывайте о принципах здорового питания. Вареная или тушеная капуста максимально сохраняет полезные вещества и в то же время легко воспринимается организмом.

Белокочанная капуста

Метеоризм от белокочанной капусты – более распространенное явление, нежели от других видов овоща. Для приготовления салатов рекомендуем использовать пекинскую (китайскую) капусту. Свежая кочанная капуста все же будет отличным спутником во время грудного вскармливания:

• листья, отбитые до появления сока, будут прекрасным компрессом при увеличении объемов грудного молока в железах и снимут болезненные ощущения;
• также они помогут снять воспаление с плохо опорожненных грудных желез.

Брокколи

Брокколи, наряду с другими видами капусты, является неаллергенным продуктом, поэтому возможность появления сыпи и других кожных проявлений минимальна. Проявление таких реакций будет результатом индивидуальной непереносимости организма. Брокколи не влияет на газообразование так сильно, как белокочанная, брюссельская и пекинская капусты. Часто педиатры предлагают вводить «кудрявый» овощ одним из первых в качестве прикорма. Многие производители предпочитают сочетать в баночных пюре данный вид капусты и другие мясные и овощные продукты. В дополнение к традиционным рецептам блюд, брокколи можно подавать вместе с кашами или в качестве начинки для блинов (рекомендуем прочитать: можно ли блины при грудном вскармливании?).

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли кормящей маме кушать морковь в первый месяц поле родов?

Квашенная капуста

Что действительно категорически не следует есть во время грудного вскармливания, так это квашеную капусту. Для процесса квашения необходимо много соли и кислоты, а это крайне вредно для организма кормящей матери. Для заготовки квашеной капусты часто используют приправы, что также не рекомендуется при ГВ. Врачи настоятельно рекомендуют отложить угощение данным блюдом до окончания периода грудного вскармливания.

Морская капуста при грудном вскармливании

Несмотря на название, морская капуста остается водорослью. Мамам малышей-грудничков с нехваткой фосфора или железа очень полезно включить в свой рацион этот продукт. Несомненно, морская капуста будет отличным витаминным средством и для самой кормящей мамы.

Переизбыток йода, содержащегося в ламинариях, может быть настолько же вреден для здоровья, как и его недостаток. Специалисты рекомендуют включать морскую капусту в еженедельный рацион не более 3 раз в объеме 150 г.

Важный фактор, требующий внимания при введении любого вида капусты в рацион кормящей женщины – реакция детского организма на новый продукт. Страхи перед употреблением овощей семейства капустных излишни, но следует кушать их в умеренных количествах. Порой мамино сердце подсказывает, что причина колик у малютки именно в капусте – скорее всего, к нему следует прислушаться. Мама – единственный человек, который действительно знает и чувствует, что нужно ее малышу.

Как выбрать продукт

Перед мамой часто встаёт вопрос о его качестве продукта. В основном приобрести спаржевую капусту можно в двух вариантах: свежую или замороженную. Выбирая свежую брокколи, нужно обратить внимание на её внешний вид. Соцветия капусты должны быть насыщенно-зелёные (иногда возможен лёгкий фиолетовый оттенок), стебель крепкий и сочный. Если овощ вялый и начал желтеть, брать его не следует — он либо залежался, либо перезрел.

При покупке замороженной брокколи лучше отдавать предпочтение знакомому производителю. Лёд в упаковке или слипшиеся кусочки капусты являются показателем неправильного хранения продукта и повторной заморозки. Брокколи из морозильной камеры часто содержит в своём составе больше витаминов, чем свежий вариант (при соблюдении норм реализации, конечно). Так как в результате транспортировки и длительного хранения свежий овощ теряет много ценных веществ.

Видео: Жить здорово! Капуста брокколи

Полезные советы

Выбирая овощ для употребления в пищу, следует обратить внимание:

• здоровые головки брокколи темно-зеленого цвета, недопустимо наличие пожелтевших участков, распустившихся цветков желтого цвета;
• свежий овощ — сочный, упругий на ощупь, отдельные веточки отламываются с характерным хрустом;
• нужно выбирать группы соцветий с мягкими, тонкими стеблями, у перезрелой капусты они грубые.

В зависимости от сорта головки капусты могут иметь фиолетовый или слегка сероватый оттенок.

Спаржевая капуста высокого качества всегда насыщенного цвета

В зимне-весенний период лучше использовать замороженный продукт, в котором сохраняется до 70% полезных веществ. Капуста, выращенная зимой в обогреваемых теплицах, содержит большое количество пестицидов и нитратов. Выбирая заморозку, нужно обращать внимание на цвет овоща (он должен быть ярко-зеленым) и наличие наледи. Большое количество льда свидетельствует, что продукт неоднократно размораживали. Нарушение правил хранения приводит к уничтожению большинства витаминов.

Важно! Лучший вариант употребления брокколи — использование овощей, выращенных в местности проживания, по возможности своими руками.

Как правильно приготовить спаржевую капусту

Чтобы сохранить полезные свойства капусты, женщине нужно правильно её приготовить. Не секрет, что измельчение продукта и термическая обработка не лучшим образом сказывается на некоторых витаминах и минеральных веществах:

• витамин С очень плохо переносит высокие температуры, а также контакт с кислородом воздуха и металлами;
• до 30% витаминов группы В разрушаются в процессе приготовления, часть из них переходит в отвар;
• несмотря на то что жирорастворимые витамины A, D, Е, К, макро- и микроэлементы устойчивы к нагреванию, при длительной варке они тоже частично остаются в бульоне.

Максимальную пользу от брокколи кормящая мама получит, употребляя её в сыром виде. Но в первые месяцы лучше подвергать капусту бланшированию, то есть кратковременной обработке паром либо кипятком.

Для сбережения витаминов и минеральных веществ, женщине желательно придерживаться следующих рекомендаций:

1. Не нужно мелко резать брокколи. Чем больше кусочки, тем сохраннее полезные свойства капусты.
2. Опускать овощ необходимо в уже кипящую воду.
3. Витамины С и группы В любят подкисленную среду, поэтому при приготовлении блюд можно добавить немного уксуса или лимонного сока.
4. Брокколи лучше отваривать или тушить в малых объёмах воды, конечно, за исключением супов.
5. Готовить еду нужно под крышкой.
6. Замороженные овощи не требуют предварительного размораживания.
7. Подвергать капусту тепловой обработке следует не более 5–10 минут.

Готовое блюдо желательно съесть сразу в тёплом виде. Хранить еду рекомендуется не более суток в прохладном месте. При этом надо максимально быстро охладить брокколи и поставить её в холодильник.

Как выбирать и хранить

Выбирая в магазине овощ к столу кормящей мамы, отдавайте предпочтение свежим продуктам, а не замороженным. Соцветия должны быть темно-зеленого или лилового цветов. Если они пожелтели, это свидетельствует о том, что капуста переспела.

Хранится брокколи в холодильнике. Чтобы продлить сроки пригодности, ее можно плотно закрыть при помощи пищевой пленки. Также овощ хорошо поддается заморозке в домашних условиях, и может храниться в морозильной камере до полугода.

Перед тем как вводить продукт в рацион в любом случае проконсультируйтесь со своим педиатром, можно ли брокколи кормящей маме в данный конкретный период. Возможно, врач увидит факторы риска и предложит повременить. В целом же основным противопоказанием к употреблению этого вида капусты является только индивидуальная непереносимость.

Рецепты блюд для кормящей мамы

Использование пароварки или запекание брокколи в духовке являются самыми щадящими способами приготовления капусты. Различные овощные супы на нежирном бульоне также полезны для кормящей мамы. А вот обжаривание брокколи на сковороде женщине лучше избегать.

Брокколи на пару

1. Промыть капусту и разделить на кусочки.
2. Поместить соцветия в пароварку на 10–15 минут.
3. Проверить мягкость можно с помощью ножа.

Брокколи из пароварки можно употреблять и в первый месяц после родов

Овощной суп с брокколи и куриной грудкой

(суп можно готовить из замороженных овощей, предварительно размораживать их не нужно)

Ингредиенты:

• куриная грудка;
• морковь;
• брокколи;
• цветная капуста;
• брюссельская капуста;
• соль, приправа по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка).

Способ приготовления:

1. Сварить бульон из куриной грудки. Мясо порезать.
2. Овощи почистить и помыть.
3. Капусту разобрать на кусочки, морковь нарезать кубиками.
4. Опустить в бульон морковь и брюссельскую капусту, варить их около 10 минут.
5. Добавить цветную капусту и брокколи.
6. Готовить до мягкости овощей ещё 5–10 минут.
7. Суп посолить и приправить.
8. Можно добавить свежей зелени.

Овощной суп с брокколи и куриной грудкой содержит много полезных веществ

Запеканка с брокколи

Ингредиенты:

• брокколи 200 г;
• сливки 100 мл;
• яйцо куриное 1–2 шт.;
• сыр твёрдый около 70 г;
• немного сливочного масла;
• мука 1 ст. ложка;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помыть и разобрать капусту на соцветия.
2. Отварить брокколи в течение 3 минут. Слить воду.
3. Натереть сыр.
4. Смешать яйца, специи, муку, добавить сливки.
5. Добавить в смесь половину сыра.
6. Разогреть духовку до 180–200°C.
7. Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить в неё брокколи.
8. Залить капусту приготовленной смесью.
9. Поставить блюдо в духовку на 10–15 минут.
10. Далее, посыпать оставшимся сыром и отправить в духовку ещё примерно на 5–7 минут до образования корочки.

Запеканка с брокколи приятно разнообразит меню кормящей мамы

Суп-пюре из брокколи со сливками

Ингредиенты:

• брокколи 400 г;
• сливки 100 мл;
• мускатный орех 5 г;
• сливочное масло 1 ст. ложка;
• лук репчатый 1 шт.;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Помыть и почистить овощи.
2. Разобрать капусту на соцветия, лук порезать.
3. Потомить лук на сковороде в сливочном масле до мягкости и прозрачности.
4. Вскипятить 250 мл воды, опустить туда лук и брокколи.
5. Добавить в суп соль и специи.
6. Варить около 10 минут до мягкости капусты.
7. Далее, снять с огня и измельчить кусочки с помощью блендера.
8. Добавить немного мускатного ореха, влить сливки.
9. Перемешать всё блендером.
10. Готовый суп можно подавать с сухариками и тёртым сыром.

Суп-пюре из брокколи со сливками — полезный обед для мамы и малыша

Правила употребления при лактации

При грудном вскармливании практически все, что съедает мама, в адаптированном виде попадет и в молоко. Чтобы не навредить младенцу, в первый месяц от употребления капусты лучше воздержаться. В противном случае это может привести к повышенному метеоризму и коликам у ребенка.

Как и когда вводить в рацион

Включать в домашнее меню брокколи женщине можно через месяц после рождения малыша. Рекомендуется употреблять в пищу овощ вареный, приготовленный на пару или в духовке. Нельзя есть капусту в сыром виде, чтобы не спровоцировать возникновение колик у ребенка.

В какое время дня и в каком количестве есть

В первый месяц кормящим женщинам рекомендуется начинать с нескольких ложек супа с брокколи. Важно отслеживать состояние грудничка на протяжении суток.

Если побочных реакций нет и мамино молоко по-прежнему хорошо усваивается, можно увеличить количество капусты до 100 г в день, но не более, чтобы не спровоцировать расстройство желудка у малыша. Когда ребенку исполнится два месяца, маме разрешается съедать двухсотграммовую порцию.

С чем сочетать

Капусту можно употреблять со сметаной, растительным маслом или другими овощами. Также добавляйте ее к рыбе или мясу, готовьте из брокколи супы, салаты и запеканки.

Мифы и волнения о негативном влиянии капусты на малыша

Овощи семейства капустных, для выращивания которых не применялись химикаты и вредные удобрения, радуют потребителей целым рядом полезных для здоровья веществ. В белокочанной, например, много витамина С и фолиевой кислоты, в брокколи – белка и витамина А. В качестве диетического питания прекрасно подойдет цветная или брюссельская капуста.

Рассматриваемый овощ иногда вызывает у людей повышенное образование газов в животе и вздутие – это будет зависеть от особенностей желудка и кишечника, возможно, имеется наличие повышенной чувствительности или какого-либо заболевания. Часто мамы отказываются включать в свой рацион капустные блюда, боясь, что они спровоцируют появление колик у ребенка. Такое беспокойство основано на собственном опыте, и кормящие мамочки боятся, что те же симптомы будут и у их детей.

Скорее всего, колики после капустных блюд у ребенка будут, но практика показывает, что они появляются в результате попадания в кишечник различных бактерий, а приходят эти бактерии извне. Частота и продолжительность колик не будет зависеть от меню кормящей матери.

Что приготовить?

Самый быстрый вариант — приготовить гарнир. Отваренные соцветия можно сбрызнуть оливковым маслом. Они обладают достойными вкусовыми качествами.

Суп-пюре получается нежным. Для приготовления понадобится:

• брокколи — 200 г;
• филе индейки – 150 г;
• лук репчатый – половинка;
• сметана нежирная;
• соль;
• вода – 1 литр.

Индейка промывается в проточной воде, нарезается кусочками среднего размера. Лук чистится, нарезается произвольно. Филе с луком заливаются 1 литром воды, отвариваются до готовности. Зеленые соцветия отвариваются отдельно в течение 5 минут. Достаются из кастрюли и добавляются к индейке. Суп со всеми ингредиентами варится еще пару минут. В конце солится по вкусу. С помощью погружного блендера получается суп-пюре. Во время подачи добавляется сметана.

Существует простой рецепт салата. Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• брокколи – 250 г;
• сыр твердых сортов – по вкусу;
• куриное филе – 200 г;
• оливковое масло – по вкусу;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль — по вкусу.

Филе промывается, заливается водой и варится до готовности. После закипания воды достаточно 20 минут. Овощ отваривается отдельно в подсоленной воде. После готовности разделяется на небольшие соцветия. Куриная грудка режется небольшими кусочками. Сыр натирается на крупной терке. Смешиваются ингредиенты, по желанию выдавливается зубчик чеснока. Заправляется салат оливковым маслом, посыпается сыром.

Неоценимая польза капусты-брокколи известна и доказана. Кормящим матерям крайне важно включать в рацион этот дар природы. От правильного питания зависит состояние мамочки и малыша. Необходимо помнить о здравом смысле и следовать рекомендациям специалистов. Результатом будет довольный, здоровый карапуз и полная сил мама.

Первые блюда – необходимая еда для молодых мам, ведь большинство из них являются низкокалорийными, что способствует восстановлению фигуры после родов.

Отличным вариантом первого блюда является суп из брокколи при грудном вскармливании, он готовится из натуральных и полезных компонентов, необходимых для нормального развития малыша. Рассмотрим более подробно полезные свойства данного блюда, противопоказания к его употреблению, а также возможный рецепт приготовления для кормящих мам.

Брокколи – очень полезный вид капусты. В её состав входит большое количество ценных веществ, которые помогают малышу правильно развиваться и расти. В брокколи присутствуют:

• витамины групп А, С, Е, К и РР;
• сера;
• цинк;
• селен;

• магний;
• фосфор;
• кальций;
• бета-каротин;

• фитин;
• холин;
• фолиевая кислота;
• клетчатка и другие.

На данный момент известно множество полезных свойств брокколи, среди которых:

• Укрепление иммунитета.
• Нормализация кислотности желудочного сока.
• Улучшение функций желудочно-кишечного тракта.
• Помощь в борьбе с запорами, которым довольно часто подвержены женщины в послеродовом периоде.
• Выведение токсинов и солей металлов из организма.
• Профилактика различных болезней: мочеполовой системы, печени, лёгких, онкологических заболеваний.
• Улучшение деятельности мозга, а также нервной системы.
• Укрепление костей, повышение плотности тканей организма.
• Защита сосудов от повреждений и образования бляшек.
• Улучшение состава крови.
• Аминокислоты, присутствующие в брокколи, поднимают настроение и жизненный тонус, добавляют сил и энергии.
• Быстрое насыщение организма. Растительные белки в составе супа из брокколи надолго утоляют голод.
• Употребление такой капусты ускоряет обмен веществ, помогая избавиться избыточного веса.